Prekladaná kapusta

Suroviny:
1kg kyslej kapusty (použil som domácu)
800g bielej nakrájanej kapusty
400ml paradajkového pretlaku (Tomato Puree "Tesco"; použil som 2 fľaštičky)
100g sójového granulátu (napr. zn. Mánya)
2 veľké cibule
"Dobrota" (vegeta od Mäspoma bez glutamánu)
olej
čierne korenie
granulovaný cesnak
muškátový oriešok

Postup:
Pekáč vyložíme papierom na pečenie a vymažeme olejom. Na oleji popražíme cibuľu, sparíme granulát spolu s 2 lyžičkami vegety, 2 lyžičkami granulovaného cesnaku a 1/2 lyžičkou mletého muškátového oriešku. Na dno pekáča vložíme vrstvu kyslej kapusty, ďalej vrstvu bielej nakrájanej kapusty, posolíme a okoreníme a polejeme polovicou opraženej cibuľky. Ďalej pridáme granulát a na neho opäť vrstvu bielej kapusty, cibuľku, vrstvu kyslej kapusty, celé osolíme a okoreníme. Paradajkový pretlak rozriedime 1/2 litrom prevarenej vody (pokiaľ je kyslí tak osladíme troškou cukru) a celú kapustu rovnomerne zalejeme. Pečieme v stredne vyhriatej rúre cca 75 minút; v polovici pečenia podlejeme pohárom vody. Podávame s pečivom.

Žemľovka

Suroviny:
8 rožkov
4 vajcia
500ml sójového mlieka
1 vanilkový cukor
700ml strúhaných zaváraných jabĺk
hnedý trstinový cukor
škorica
soľ
olej
hrozienka

Postup:
Z mlieka, vajec, vanilkového cukru a štipky soli pripravíme základ na namáčanie rožkov. Rožky nakrájame na centimetrové kolieska a namočené ich ukladáme do papierom vystlaného a olejom vymazaného pekáča. Keď máme hotovú prvú vrstvu na vrch rozložíme jablká, posypeme škoricou, hnedým cukrom a hrozienkami. Na vrch uložíme druhú vrstvu namočených rožkov. Zvyškom zmesi mlieka povrch rovnomerne polejeme, posypeme škoricou a hnedým cukrom. Pečieme do zhnednutia cca 60 minút v stredne vyhriatej rúre.