skip to main |
skip to sidebar
Suroviny:
350g mrazenej zeleniny na sviečkovú (mrkva, petržlen, zeler)
45g sójových kociek
200g cestovín
2 cibule
3 bobkové listy
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
sójová omáčka
horčica
mletý muškátový oriešok
olej
soľ
Postup:
Sójové kocky namočíme, pridáme sójovú omáčku. Zmäknuté ich opražíme na oleji, pridáme nakrájanú cibuľu, neskôr 3 kávové lyžičky horčice, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku.
Zeleninu na sviečkovú podusíme na ďalšej cibuli s troškou oleja, bobkovým listom a čiernym korením, neskôr podlejeme vodou. Asi za 20 minút je zelenina mäkká, môžeme ju prepasírovať alebo rozmixovať, podľa potreby dolejeme vody, pridáme mletý muškátový oriešok, dosolíme a necháme prejsť varom. Hotovú omáčku podávame so sójovými kockami, ako príloha sú vhodné cestoviny alebo knedľa.
Suroviny:
250g údeného tofu (napr. Sojaprodukt)
1 veľká cibuľa
100g čínskej kapusty
za hrsť hrozienok
za hrsť nesolených arašidov
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
soľ
olej
2 čajové lyžičky korenia Garam masálá "Sanny tea" (zmes korení: koriander, čierne korenie, rascovec rínsky - cumin, klinček, muškátový kvet, škorica, citrónová kôra, kardamón)
Postup:
Na oleji vo woku osmažíme nahrubo nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú kapustu. Chvíľu osmažíme a posypeme korením Garam masálá. Premiešame a pridáme na rezance nakrájané údené tofu. Za stáleho miešania pražíme cca 5 minút, ďalej pridáme hrozienka a arašidy a po chvíľke praženia zalejeme sójovou omáčkou. Podľa chuti dosolíme, kto má rád pikantnejšie na začiatku varenia môže vhodiť do oleja nasekanú chilli papričku. Podávame s ryžou alebo cestovinami.
Suroviny:
800g zemiakov
4 sójové párky
4 vajcia
1/2 l sójového mlieka
450g mrazenej zeleniny (hrášok s karotkou)
2 veľké cibule
granulovaný cesnak
soľ
mleté čierne korenie
olej
múka
Postup:
Zemiaky a párky nakrájame na kolieska, cibuľu nasekáme. Na dno vymazaného a múkou vysypaného pekáča poukladáme vrstvu zemiakov na ne cibuľu a mrazenú zeleninu, osolíme okoreníme a pokvapkáme olejom. Ďalej uložíme ďalšiu vrstvu zemiakov, cibule a sójových párkov. Osolíme okoreníme. Poslednú vrstvu zemiakov dáme navrch, osolíme a celé zalejeme vajíčkami rozšľahanými v sójovom mlieku s cesnakovým granulátom a soľou. Pečieme asi 1 a 1/2 hodiny.
Suroviny:
Placka:
5 zemiakov
5 polievkových lyžíc hladkej múky
2 polievkové lyžice špaldovej múky
2 vajcia
4 strúčiky cesnaku
olej
soľ
mleté čierne korenie
Plnka:
1 údený tavenýr (mäkký sójový syr od Sojaprodukt)
1 mrazená zelenina (jarná zmes)
1 malá konzerva šampiňónov v slanom náleve
2 kávové lyžičky kari korenia
1 polievková lyžica Umeoctu
1 cibuľa
Postup:
Nakrájané zemiaky, cesnak, soľ a čierne korenie rozmixujeme, pridáme múky, vajíčka a vypracujeme cesto, z ktorého upečieme placky (cca 4 ks).
Mrazenú zeleninu udusíme na cibuľke a kari korení, pridáme Umeocot, odkvapkané šampiňóny a 3/4 tavenýru nakrájaného na kocky. Hotové placky naplníme zmesou, preložíme na polovicu a ozdobíme zvyškom nastrúhaného tavenýru.
Suroviny:
90g sójových rezancov Alfa-Bio
sójová polosladká omáčka
1 kávová lyžička korenia na Čínu
1/2 kávovej lyžičky mletého zázvoru (ďumbiera)
1 strúčik cesnaku
1 čili paprička (sušená)
1/2 kávovej lyžičky čierneho mletého korenia
2 vajcia
2 hrste nesolených arašidov
olej
Postup:
Namočené a odkvapkané sójové rezance zmiešame s korením na čínu, čiernym korením, zázvorom a 1 polievkovou lyžicou sójovej omáčky. Necháme postáť 30 minút a do zmesi vlejeme 2 rozšľahané vajíčka, premiešame a dosolíme. Vo woku rozpálime olej, vložíme nasekanú čili papričku a roztlačený cesnak, chvíľu osmažíme a pridáme sójové rezance.
Smažíme cca 5 minút, pridáme arašidy a podľa potreby trošku vody a sójovú omáčku. Hotové podávame najlepšie s ryžou (použil som guľatozrnnú ryžu Natural "Marianna").
Suroviny:
2 hrnčeky hladkej múky T-650
1 hrnček celozrnnej špalovej múky
1 hrnček práškového cukru
2 vajcia
1/2 bal. prášok do pečiva
1 Palmarín
citrónová kôra z 1/2 citróna
850g olúpaných jabĺk (cca 8 ks)
50g hrozienok
1 bal. škoricového cukru
1/2 bal. vanilkového cukru
Postup:
Všetky prísady (okrem hrozienok, jabĺk, vanilkového a škoricového cukru) zmiešame a vypracujeme z nich cesto. Polovicu cesta vyklopíme na dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm, vložíme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Na cesto poukladáme nastrúhané jablká, ktoré posypeme škoricovým a vanilkovým cukrom a hrozienkami.
Z druhej polovice cesta znovu vyvaľkáme plát a položíme na postrúhané jablká. Povrch cesta poprepychujeme vidličkou. Pečieme vo vyhriatej rúre na miernom plameni. Po upečení koláč môžeme posypať práškovým cukrom.
Suroviny:
200g sójovej salámy Alfa-Bio
4 ks vajec
1 stredná cibuľa
kečup
sójová sladká omáčka
čierne korenie
mletá červená paprika
olej
Postup:
Kolieska salámy opečieme na oleji, vyberieme na tanier a do panvice dáme opiecť na kolieska nakrájanú cibuľu. Salámu vrátime k cibuli, pokvapkáme sójovou omáčkou a na vrch vylejeme 4 vajíčka. Okoreníme, osolíme podľa chuti a povrch polejeme kečupom. Prikryté smažíme na miernom plameni kým nám vajíčka nestuhnú (cca 5 minút). Podávame s hrubozrnným chlebom najlepšie z domácej pekárničky 
