Tofu pagáčiky

Suroviny:
500g hladkej múky
250ml vody
50g čerstvého droždia
2 vajcia do cesta
1 vajce na potretie
250g palmarínu
250g údeného tofu
soľ
1 kávová lyžička sušeného cesnaku

Postup:
Z múky, droždia, vody, vajec a troška soli vypracujeme cesto, ktoré necháme hodinu vykysnúť na teplom mieste. Tofu na jemno nastrúhame, zmiešame s palmarínom, cesnakom a dosolíme. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na vrch rozotrieme plnku z tofu a palmarínu. 3x preložíme a valčekom vyvaľkáme. Povykrajujeme pagáčiky, poukladáme na plech a necháme ešte hodinu kysnúť. Na záver potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme.

Zeleninová polievka s krupicovými knedlíčkami

Suroviny:
1 zeleninová zmes na polievku
2 kávové lyžičky "dobroty" (vegeta bez glutamánu)
olej
1 cibuľu
2 polievkové lyžice hladkej múky
čierne korenie
polievkové korenie Maggi
sušená pažítka
Knedličky:
2 vajíčka
pšeničná krupica
1 kávová lyžička sušeného cesnaku
štipka sódy
soľ

Postup:
Z oleja a múky urobíme v hrnci zápražku, vsypeme zeleninu, pridáme "dobrotu", čierne korenie a cibuľu chvíľu osmažíme, zalejeme 1 litrom vody a varíme cca 20 minút do zmäknutia. Pripravíme si základ na knedličky, ktoré kávovou lyžičkou opatrne vkladáme do vriacej polievky. Povaríme a pridáme pažítku, dosolíme.

Sójové plátky v cestíčku

Suroviny:
Cestíčko:
1 hrnček múky
1 vajce
voda
štipka sódy
soľ
Ostatné:
100g sójových plátkov
čierne korenie
muškátový oriešok
sójová omáčka
soľ
olej

Postup:
Sójové plátky namočíme do osolenej horúcej vody, pridáme sójovú omáčku a muškátový oriešok. Zmäknuté zbavíme prebytočnej vody a obalíme v hladkej múke. Hotové namáčame v cestíčku, ktoré sme si pripravili z horeuvedených prísad. Vysmážame v horúcom oleji. Hotové podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Hrachová kaša

Suroviny:
1 hrnček žltého poleného hrachu
2 kávové lyžičky sušeného cesnaku
2 kávové lyžičky majoránky
2 kávové lyžičky "dobroty" (vegeta bez glutamánu)
2 bobkové listy
soľ
160g bieleho Tofu
2 cibule
sójová omáčka
mletá červená paprika
mleté čierne korenie
1 kávová lyžička horčice

Postup:
Hrach na noc namočíme v 1 litri vody. Ďalší deň varíme v tej istej vode zhruba 50 minút do zmäknutia s pridaním bobkových listov a jednej na štvrtiny rozkrájanej cibule . Uvarený hrach rozmixujeme aj s cibuľou na hustejšiu kašu a dáme späť variť. Pridáme "dobrotu", sušený cesnak, majoránku a dosolíme. Povaríme asi 5 minút. Biele tofu nakrájame na kocky, zalejeme sójovou omáčkou a osolíme. Na panvici osmažíme nakrájanú druhú cibuľu, pridáme tofu, čierne korenie, majoránku, papriku a horčicu. Smažíme asi 5 minút. Podávame s pečivom.

Domáca pizza

Suroviny:
Cesto:
250g hladkej múky
4 polievkové lyžice olivového oleja
180ml vody
1 kávová lyžička instantného droždia
1/2 kávovej lyžičky soli
Ostatné:
kečup
1 balenie mrazenej zeleninovej zmesi (použil som TRIO)
160g údeného Tavenýru (mäkký sójový syr od Sojaproduktu)
1 balíček olív
korenie na pizzu
olej na potretie cesta

Postup:
Najskôr vypracujeme cesto, ktoré necháme 2 hodiny kysnúť; v polovici kysnutia ho znovu prepracujeme. Vykysnuté rozvaľkáme na tenký plát, vložíme do vymasteného pekáča. Okraje zahneme dovnútra. Cesto potrieme olivovým olejom, potrieme kečupom a poukladáme ostatné suroviny (zeleninu predvaríme cca 6 minút). Na vrch nasypeme korenie a nastrúhaný Tavenýr. Pečieme do zhnednutia.

Sacherové rezy

Suroviny:
4 vajcia
1/2 hrnčeka hnedého trstinového cukru
1 vanilkový cukor
1/2 hrnčeka oleja
4 čokoládové pudingové prášky
2 polievkové lyžice hrubej múky
1 prášok do pečiva
ríbezľový lekvár
čokoláda na varenie
1 polievková lyžica kakaa

Postup:
Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme, postupne pridávame olej, kakao a pudingové prášky. Nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva. Cesto vylejeme na vymazaný a strúhankou vysypaný plech. Pečieme v mierne vyhriatej rúre cca 20 minút. Vychladnutý plát rozrežeme pozdĺž na dve polovice, spojíme lekvárom a polejeme čokoládou. Vychladnuté nakrájame.